Menús de Empresa
Todos los menús de Empresa tienen incluida la bebida:Vino tinto Mederaño, vino blanco y rosado Albali Ariun y Agua mineral Montes Pinos.
Menú 1
Primero
Ensalada de Marisco
con frutos secos y vinagreta de madeira
Segundo
Solomillo de pollo relleno
de jamón, queso y Foie con reducción de vinagre de Módena y soja
Postre
Torrija de brioche caramelizada,
con helado de cítricos
Café acompañado de Petit Fours.
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Menú 2
Primero
Ensalada de Langostinos con Aguacate y Langostinos
Segundo
Dorada a la espalda
con patatas a lo pobre y verduras frescas
Postre
Mousse de Avellana
con delicatessen de mango
Café acompañado de Petit Four
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Menú 3
Primero
Crema de Langosta
perfumada al Armagnac
Segundo
Solomillo de Cerdo
con salsa de Málaga, Piñones y Pedro Ximenez
Postre
Coulant de chocolate
con helado de vainilla
Café acompañado de Petit Fours.
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Menú 4
Primero
Ensalada Capresse
Tomate, mozarella y rucola con salsa de albahaca
Segundo
Carrillada de Cerdo al vino de Alión
con puré de patatas y bouquet de verduras
Postre
Helado de vainilla con amarenas
Café acompañado de Petit Fours
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Menú 5
Primero
Salmorejo Cordobés
con Huevo, virutas de Ibérico y Chips de Berenjenas
Segundo
Rodaballo Asado
con espinacas a la crema y pistacho
Postre
Hojaldre de manzana
con helado de mantecado
Café acompañado de Petit Fours
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Menú 6
Primero
Sopa de Rape
con gambas perfumadas al azafrán y tosta de ali oli
Segundo
Entrecot de Ternera
a la plancha con Patatas Dauphinoise, verduras y Jugo de Carne
Postre
Brownie de chocolate
con helado de mandarina
Café acompañado de Petit Fours
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Menú 7
Primero
Jamón Ibérico de Bellota.
Ensaladilla Rusa con langostinos
Boquerones al limón
Tortillitas de camarones
Anillas de calamares con salsa tártara
Segundo
Arroz a banda con su ali-óli
Postre
Biscuit de almendras
con salsa de frutos rojos
Café acompañado de Petit Fours
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Menú 8
Entrante
½ Foie a la plancha
sobre manzana caramelizada y frutos rojos
Primero
½ Bacalao dorado
con patatas paja y langostinos
Segundo
Paletilla de Cordero lechal
con tomillo y salsa de romero
Postre
Sorbete de marc de champagne
Café acompañado de Petit Fours
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Menú 9
Primero
Ensalada de Bogavante
con frutos rojos y trufa
Segundo
Tournedor de Solomillo de Ternera
con Milhojas de Patatas y Cebolla Caramelizada
Postre
Piramide de chocolate
con frutos rojos
Café acompañado de Petit Fours
